نوشته‌های با برچسب ‘مزه دار کردن’

آشپزی با گیاهان

▪ مرزه: تازه یا خشک شده آن را به پخته ی لوبیا عدس و نخود و نیز سوپ می افزایند.▪ مریم گلی: برگهای تازه یا خشک شده ی آن را به قیمه با پیاز – گوشتهای چرب – سوسیس با پنیر استفاده میشود.▪ نعنا: برگهای تازه ی آن در غذاهای مخصوص خاورمیانه – ماست – [...]

۱۱م اسفند ۱۳۹۰ بازدید : دسته بندی : آشپزی , غذا , میوه ها

در مورد ماهی

● طعم دار کردن ماهیبهترین روش برای زدودن بوی زخم ماهی مزه دار کردن آن است .یکی از رایجترین راهها آغشته کردن ماهی به مخلوطی پودری شامل زعفران زرچوبه پودر سیر نمک و فلفل سیاه به تنهایی یا به همراه آرد سفید است.● مزه دار کردن روغن سرخ شدهشما میتوانید به جای طعم دار کردن [...]

۱۱م اسفند ۱۳۹۰ بازدید : دسته بندی : آشپزی

فیله ماهی سوخاری

  مواد لازم:ماهی فیله شده=۴۰۰ گرمآرد گندم=۱ پیمانهتخم مرغ=۲ عددآرد سوخاری=۲ پیمانهسویا سس=۴ قاشق غذخوریآبلیمو=۴ قاشق غذاخوریسرکه=۳ قاشق غذاخوریزردچوبه=نصف قاشق مرباخوریروغن=به مقدار لازمطرز تهیه:ماهی را با آبلیمو، زردچوبه، سویا سس و سرکه خوب مزه‌دار کنید (به مدت ۱۵ تا ۲۰دقیقه). سویا سس برای مزه دار کردن انواع گوشت بسیار مناسب است. ماهی را در آرد [...]

۱۱م اسفند ۱۳۹۰ بازدید : دسته بندی : آشپزی , غذا

کوفته شانس

مواد لازم ▪ گوشت گوسالۀ چرخ کرده: ۳۰۰ گرم▪ پیاز رنده شده: ۱ عدد متوسط▪ برنج پخته شده: ۱ و نیم پیمانه▪ تخم مرغ: ۳ عدد▪ سبزیجات (نعنا، جعفری، ریحان و گشنیز): ۲ پیمانه (ریز خرد شده)▪ نمک و فلفل و ادویۀ دلخواه: به میزان لازم▪ آرد سوخاری یا آرد سفید: به میزان لازم▪ روغن [...]

۱۱م اسفند ۱۳۹۰ بازدید : دسته بندی : آشپزی , غذا

خوراک ماکارونی پیچ با سوسیس و قارچ

مواد لازم ۶۰ میلی لیتر یا ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون-▪ یک ساقه کرفس-▪ یک حبه سیر-▪ ۲۲۵ گرم سوسیس-▪ ۲۲۵ گرم قارچ – ▪ یک قاشق غذاخوری آب لیموترش▪ یک قاشق غذاخوری پودر آویشن خشک شده و یا پودر ارگانو- نمک، فلفل، جعفری طرز تهیه ۱) ابتدا ماکارونی را به روش معمول پس از [...]

۱۱م اسفند ۱۳۹۰ بازدید : دسته بندی : اسپاگتی و ماکارونی

پختن ماهی

با فرا رسیدن سال جدید بعضی از خانواده ها تغییراتی در برنامه غذایی خود ایجاد می کنند و یکی از مواردی که شاید میزان مصرف آن بیشتر شود، ماهی است. البته به لحاظ علمی هم یکی از غذاهایی که مصرف آن حداقل هفته ای دو بار برای خانواده ها توصیه می شود، ماهی و موارد [...]

۱۱م اسفند ۱۳۹۰ بازدید : دسته بندی : آشپزی , غذا

میگو سوخاری

میگو سوخاری    مواد لازم تخم مرغ…………………………..۲ عدد نمک و فلفل ……………………..به مقدار لازم آرد سوخاری………………………به مقدار لازم آرد سفید………………………….به مقدار لازم میگو پاک شده……………………۲۰۰ گ پیاز و روغن زیتون و ادویه مخصوص میگو  جهت مزه دار کردن میگوها ..هرچقدر که لازمه طرز تهیه: حداقل از۲ ساعت قبل میگوها رو در پیاز وروغن زیتون و [...]

۲۸م آبان ۱۳۹۰ بازدید : دسته بندی : آشپزی

شنیسل مرغ

مواد لازم: سینه مرغ یک عدد تخم مرغ۱ عدد آرد سوخاری ۱٫۲ پیمانه آرد سفید ۱٫۲ پیمانه پوره سیب زمینی ۱۵۰ گرم فلفل دلمه ای،پیاز ،جعفری برای مزه دار کردن شیر ۱ قاشق طرز تهیه: نصف سینه مرغ با کتف برای شنیسل استفاده میشود.سینه مرغ را جدا میکنیم و پوست آن را میگیریم. آن را [...]

۲۸م آبان ۱۳۹۰ بازدید : دسته بندی : آشپزی

مارینه نمودن ( مزه دار کردن )

  Marination مارینه نمودن یا مزه دار کردن پروسه ایی است که طی ان یک ماده غذایی به سس مارینه اغشته می شود تا بعد از پخت طعم بهتری پیدا کند در اغلب سس های مارینه یک عامل اسیدی مانند ابلیمو و یا سرکه و یا پیاز و یا شراب و یا سویا سس  و [...]

۲۸م آبان ۱۳۹۰ بازدید : دسته بندی : غذا

جوجه کباب

جوجه کباب   جوجه کباب مواد لازم : سینه مرغ دو عدد (بدون فیله) پیاز یک عدد بزرگ فلفل دلمه ای یک عدد روغن مایع دو قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم فلفل سیاه درسته چند عدد زعفران دم کرده به میزان لازم طرز تهیه : سینه مرغ را خرد می کنیم . نحوه خرد [...]

۲۳م آبان ۱۳۹۰ بازدید : دسته بندی : آشپزی