خورشت خلال بادام
طرز تهیه :
۱-ابتدا کره را آب کرده و پیاز ورقه ورقه شده را در کره تفت دهید تا طلایی رنگ شود
۲-گوشت را به قطعات ۵سانتی برش دهید و چند بار در آب جوش ریخته و کف آن را بگیرید با اینکار
خون جمع شده در گوشت بیرون ریخته و خورشت خوش رنگ میشود
۳-بعداز اینکه گوشت را چندین بار جوشانده و آبکش کردیم گوشت را به پیاز سرخ شده افزوده و با پیاز
تفت میدهیم
۴-سپس زرد چوبه و نمک و فلفل و رب گوجه را نیز افزوده و آب را نیز اضافه کرده و در قابلمه را گذاشته
تا گوشت بپزد
۵-در نیمه های پخت گوشت خلال بادام را افزوده و میگذاریم تا خلال بادام ها هم بپزد
۶-زعفران و لیمو عمانی را نیز افزوده و اجازه دهید تا خورشت جوشیده (ابش کشیده شود)یعنی جا
بیفتد
۷بعد از پخت داخل ظرف مناسبی کشیده و سرو میکنیم
توجه :لیمو عمانی را سوراخ ننمایید چون باعث تلخ شدن خورشت میگردد
دسته بندی مطالب
پک مخصوص بانوان
